灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠(chá富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗ng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会(huì)发(fā)生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在(zài)冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料(lià富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗o)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几天后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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