形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国(guó)的紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都属于(yú)该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾(céng)呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞(bāo)形态与其他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片(piàn)边缘(yuán)具明显(xiǎn)的(de)刺突(tū)，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细(xì)胞(bāo)形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘由几排(pái)退化细胞所组成。

主(zhǔ)要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜美，富含蛋(dàn)白质、无(wú)机化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白质(zhì)的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域具(jù)有(yǒu)广阔(kuò)的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和(hé)降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复和改善也(yě)有(yǒu)重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域均有(yǒu)分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布也遵(zūn)循这(zhè)个规律，主要分(fēn)布(bù)在黄渤(bó)海到(dà地肖指哪几个生肖？o)东南(nán)沿海的潮间带(dài)，另外，也有少数紫菜物(wù)种分(fēn)布在(zài)台湾和海(hǎi)南(nán)岛(dǎo)沿海，且它们的分(fēn)布具(jù)有(yǒu)区域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海(hǎi)主要(yào)是(shì)坛紫(zǐ)菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广，从(cóng)南到北均有(yǒu)其(qí)生长，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为基础，在中国形成(chéng)了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜2大栽培区(qū)域(yù)。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽(zāi)培品种，产量(liàng)约(yuē)占全国紫(zǐ)菜总产量的(de)75%左右，栽培区主要分布在福(fú)建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜(cài)价格(gé)的攀升(shēng)以及养殖(zhí)技术(shù)的提高，养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移(yí)到江苏南(nán)通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东(dōng)，产量(liàng)和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫(zǐ)菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫(zǐ)菜中含(hán)有丰富(fù)的蛋白(bái)质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)、矿物(wù)质以及不(bù)饱和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓衰(shuāi)老、预防甲(jiǎ)状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作(zuò)用。

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