近一(yī)个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了(le)第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季户(hù)执(zhí)行市(shì)场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或不(bù)履(lǚ)行价格(gé)承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的(de)价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈(chéng)快速增(zēng)长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前(qián)十(shí)榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开(kāi哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季)的(de)“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策(cè)的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季