干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊(là)肉(ròu)怎(zěn)样处理(lǐ)才能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎么做好吃(chī)，腊(là)肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27以选择用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但(dàn)是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的(de)腊(là)质(zhì)也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦(sh一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27òu)比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容易坏(huài)的(de)原(yuán)因就是盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可(kě)以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在盐水里一部(bù)分(fēn),再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊(là)肉(ròu)就不(bù)是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干(gàn)净后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘(táo)米水浸泡半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27