淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗(ma)，为(wèi)什(shén)么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗-height: 24px;'>警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀(diàn)粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅时倒(dào)入(rù),有(yǒu)透明的(de)汁(zhī)粘在菜(cài)上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的(de)比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜(liū)的(de)菜肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可(kě)以用面粉(fěn)吗警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗3>

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替(tì),面粉和淀粉(fěn)适(shì)量中(zhōng)不(bù)同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般(bān)来(lái)说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟(shú)的时(shí)候(hòu)弄。

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