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莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲藕(ǒu)研磨(mó)后(hòu)的产(chǎn)品，富含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁、钙等(děng)微量元素及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸(xī)收(shōu)，防(fáng)备动(dòng)脉(mài)硬化等效果。别的(de)，适量(liàng)食用(yòng)藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食(shí)欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合物和脂(zhī)肪(fáng)能够(gòu)为身体供(gōng)给能量及(jí)热量，多种维生素及矿物质元素，能(néng)够为(wèi)身体供给日常所需的养(yǎng)分元(yuán)素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适消(xiāo)化(huà)欠好的(de)人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一(yī)边加(jiā)一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色(sè)通明的胶(jiāo)状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的次(cì)序不(bù)能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会由白(bái)转为微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和还原糖等(děng)成分,而其(qí)他淀粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同(tóng)的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其(qí)他(tā)淀粉有时(shí)会是(shì)片状,但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)外表(biǎo)会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化(huà)的，很简(jiǎn)单消融，其(qí)他淀粉则(zé)不易消(xiāo)融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地细腻(nì)爽滑，其他(tā)淀粉(fěn)则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉，且放置数小时也不会有(yǒu)改(gǎi)变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述(shù)加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕加工而成，呈(chéng)极薄(báo)而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香(xiāng)可口，是(shì)我(wǒ)国(guó)闻名的土特产品。

　　我国食藕早(zǎo)在(zài)三千年之前，开端作蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代(dài)的(de)书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌，前(qián)史上浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村(cūn)的“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室，名(míng)驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已(yǐ)成为款待(dài)来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热(rè)销(xiāo)全国，出(chū)口东南亚各国(guó)和(hé)港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅(é)毛(máo)雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本(běn)邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独(dú)邑白(bái)莲，粉尤精洁莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱。

　　”

　　清(qīng)朝道(dào)光年(nián)间，宝(bǎo)应(yīng)知(zhī)县吴(wú)春滢曾作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹(yóu)一(yī)半功，就(jiù)视没(méi)有毕。

　　倾(qīng)液滑(huá)如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每(měi)年以(yǐ)数百万斤的产(chǎn)值热销(xiāo)于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉(fěn)出产比解放初虽有(yǒu)开展，但国内外(wài)商(shāng)场需求量大(dà)，产值远远(yuǎn)不(bù)能满意(yì)消费需求。

　　有些当地用(yòng)其他淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁(rén)等(děng)精制成各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮(liàng)，但质量(liàng)终(zhōng)不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横(héng)生于(yú)淤泥(ní)中(zhōng)地下(xià)基的肥壮部(bù)分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练(liàn)，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白露至秋分时节老练，肉(ròu)质老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一(yī)般自立冬开(kāi)端，因而(ér)时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥(zào)，有利于(yú)提(tí)高出粉(fěn)率和(hé)藕(ǒu)粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或(huò)村镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设(shè)备(bèi)简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小，一般是随挖随(suí)加工，有(yǒu)些区(qū)域(yù)任其贮(zhù)于(yú)土(tǔ)中(zhōng)达三、四(sì)个月，直(zhí)到春(chūn)分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破(pò)坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干(gàn)）。

　　破(pò)坏(huài)磨浆一般(bān)用破坏机进行(xíng)，个别出产(chǎn)各地(dì)习(xí)气不同，有的(de)把藕切成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙的(de)缸边或(huò)石块上(shàng)擦碎。

　　削片(piàn)用切片(piàn)机切片(piàn)，传统(tǒng)办法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的(de)薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也(yě)有(yǒu)些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工(gōng)对(duì)成质量量的联(lián)系(xì)很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　一(yī)、仔细(xì)按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄片状(zhuàng)，巨细均匀(yún)共同(tóng)。

　　三、在晴天加(jiā)工，一(yī)次(cì)晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二面(m莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱iàn)，色深浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产(chǎn)地】藕(ǒu)粉种类因产区加工习气的不同，可分薄(báo)片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状二种。

　　片(piàn)状的外形(xíng)、色(sè)光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒(lì)状(zhuàng)仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　藕粉(fěn)主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西(xī)、广西、福(fú)建等省(shěng)也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主要的产地。

　　各(gè)省散布区域、县如下。

　　浙(zhè)江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏(sū)：吴(wú)县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准(zhǔn)等(děng)级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱白，片不均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉(fěn)和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要看是片(piàn)状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　色泽(zé)和形(xíng)状：好的，应是(shì)白中(zhōng)透粉(fěn)赤(chì)色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度(dù)的(de)，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中(zhōng)心，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散(sàn)开；较潮的(de)，伸手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮(cháo)润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和(hé)还(hái)原糖(táng)，色泽(zé)白(bái)中透微红，用冷开(kāi)水拌和后色(sè)更红，稍久色转深，其(qí)他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉(fěn)粉质细腻(nì)，用手指揉(róu)擦，感(gǎn)清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑滑(huá)润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易(yì)溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子(zi)整(zhěng)碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底不同(tóng)。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流水中(zhōng)参加少(shǎo)数漂白粉）藕(ǒu)粉粉(fěn)粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色(sè)白而微红(hóng)，幽香味浓(nóng)，入水易(yì)溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也(yě)差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或(huò)置通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌(bàn)和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是(shì)用少数冷(lěng)开水把藕粉和(hé)白糖调拌(bàn)到湿(shī)润均匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调(diào)中开胃，益血通气。