无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听说(shuō)过无菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋现在在日本(běn)比较常见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间(jiān)有(yǒu)什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴(bā)氏消毒(dú)法(fǎ)进行杀菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严(yán)格的(de)处理(lǐ)，里面(miàn)含有的细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超市里(lǐ)面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一般(bān)都会打上P的字样，表示这些蛋是(shì)经过(guò)严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上(shàng)苏三起解的故事，苏三起解的故事简介最佳食用日期的标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是(shì)一(yī)款可以生(shēng)食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的(de)味(wèi)道醇香(xiāng)自然，并且(qiě)不会(huì)有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比较精致(zhì)价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋没(méi)有什么(me)两(liǎng)样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的生(shēng)产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消(xiāo)毒杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从(cóng)一开始就遭受严(yán)苛的控(kòng)制和(hé)解决，因而所带有的危害(hài)病菌非常少，是(shì)可(kě)以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一(yī)定的菌都被消灭没(méi)了，有(yǒu)一些病菌是大巴除(chú)菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病(bìng)菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解决干净(jìng)，因而保(bǎo)存期十(shí)分短，每一只(zhǐ)生(shēng)鸡蛋(dàn)的(de)的身上都是有标(biāo)识(shí)，标出可食时(shí)间(jiān)，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际(jì)上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多地(dì)区都(dōu)是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品实际上是(shì)英国(guó)一开始的(de)，她们会(huì)将(jiāng)鸡蛋(dàn)制成美味的调味(wèi)品这类的，因此 创造发明了那(nà)样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然(rán)的技术(shù)性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也(yě)是加(jiā)工(gōng)厂在(zài)生鸡(jī)蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情况的(de)情(qíng)况下(xià)就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监(jiān)是十(shí)分严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后全设备(bèi)化(huà)的将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进(jìn)入车内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备和看待食品(pǐn)的(de)严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此日本(běn)的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保(bǎo)质期内(nèi)吃完。

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