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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发(fā)生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色(sè)上来说，金(jīn)黄(huáng)色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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