灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思yào)食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色(sè)的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的(de)三(sān)种肉倒杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出(chū)现表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造(zào)成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有异(yì)味，那可(kě)能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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