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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiā鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点n)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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