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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去皖d是皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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