灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)蒙古女人为什么不能碰的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在(zài)冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā蒙古女人为什么不能碰)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了(le)发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃。

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