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豆腐(fǔ)能(néng)够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆(dòu)腐在制造过程中(zhōng)加热(rè)蒸煮后现已是熟(shú)的(de)了，它是用(yòng)煮开过(guò)的(de)豆浆制成的，只不过不成型，后(hòu)经人工加工成各种(zhǒng)形状，

　　所以豆腐能够(gòu)生吃。不过生吃豆腐虽然能够最大程度保存(cún)养(yǎng)分，但(dàn)实(shí)际日子(zi)中主张熟吃(chī)。由于豆腐在制造的过程中受制造条件(jiàn)的约(yuē)束，

　　因(yīn)而豆腐容易发生细菌(jūn)感染，为了卫(wèi)生，仍是主张吃加热过的豆腐。并(bìng)且假如(rú)是在(zài)超市所购买的冷(lěng)藏(cáng)的豆(dòu)腐，也(yě)仍(réng)是加(jiā)工后再食用(yòng)比较好(hǎo)。由于豆腐摆放(fàng)在外面很长(zhǎng)一段时(shí)间会接触到细菌，煮熟吃以防对身体有害(hài)。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏啊

　　1、气(qì)味：优质冻豆腐闻起来有(yǒu)浓浓的(de)豆香味(wèi)，残(cán)次(cì)的(de)则无豆香味，乃至会有(yǒu)一股淡淡(dàn)的腥味或者是有化学(xué)剂的滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点微黄(huáng)或淡(dàn)黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是(shì)无光(guāng)泽，过白，偏白，有或许(xǔ)添加了漂(piāo)白剂。

　　还有的冻(dòng)豆(dòu)腐为(wèi)是灰色(sè)或深黄(huáng)色(sè)的，所以不要购买色(sè)彩不正的冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看(kàn)起来(lái)较(jiào)为平(píng)坦、没有气(qì)泡、挤不出水(shuǐ)，用手摇晃(huǎng)时没有摇晃感，有必定的(de)硬度和弹性。

　　而(ér)残(cán)次的(de)冻豆腐没有弹(dàn)性和硬度，易烂(làn)易(yì)碎，用(yòng)手挤一(yī)下(xià)就出水(shuǐ)，捧在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好的冻(dòng)豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白，清清(qīng)白白，不参假”没有杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀切(qiè)一(yī)下(xià)切面看起来毛毛糙糙的(de)，乃至冻豆腐会有(yǒu)塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起来有劲道感，豆香味。

　　残次(cì)的冻豆腐叫(jiào)起来(lái)像(xiàng)嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐怎(zěn)样选择才好吃

　　1、用老豆腐(fǔ)做成(chéng)的(de)冻豆腐是最(zuì)好的，放(fàng)在冰箱里制成的冻豆腐口感(gǎn)不错，但仅(jǐn)有的缺陷便(biàn)是(shì)会吸收冰箱(xiāng)的异味，所以北(běi)方冬季里放(fàng)在室外(wài)天然冰冻的冻豆腐是最好吃的(de)。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时，要调查它的色彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗购。

　　别的，要闻一下它的(de)滋味，假如呈(chéng)现发酸，证明该冻豆腐现已不(bù)新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够(gòu)保存3天。

　　在烹饪(rèn)冻(dòng)豆腐(fǔ)前，先(xiān)把(bǎ)冻(dòng)豆腐放在(zài)温暖(nuǎn)处冻结，然后用手把里边的(de)水(shuǐ)挤出来，然后在把冻(dòng)豆腐放进清水中(zhōng)，捞出来之后再(zài)挤水出来(lái)，这样(yàng)就能(néng)够去除(chú)冻豆腐的苦味，吃起(qǐ)来更(gèng)甘旨。

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