落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名元，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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