酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来(lái)不(bù)利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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