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低筋面(miàn)粉能(néng)够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能(néng)够(gò进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句u)做馒头(tóu)的。

　　低筋面(miàn)粉能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头，低筋面(miàn)粉的吸水能力比较弱，所以低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)在用来(lái)做馒头的时分，不要放太(tài)多的水分(f进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句ēn)，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种(zhǒng)会影响到馒头的(de)口(kǒu)感(gǎn)，而发面和蒸馒(mán)头的阶(jiē)段也至关重要，所以都(dōu)要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低(dī)筋(jīn)面粉能够用什么替代(dài)

　　低筋面(miàn)粉能够用一般(bān)面粉(fěn)加玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做(zuò)出的蛋糕特(tè)别(bié)松(sōng)软，体积膨(péng)大，外(wài)表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面粉，也可将家里食(shí)用的一般面粉和(hé)玉米淀(diàn)粉，依(yī)照4:1的份(fèn)额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出来(lái)的(de)

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做成(chéng)的(de)，小麦要通过(guò)挑选、去石、磁选、润(rùn)麦(进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句mài)、配(pèi)麦等(děng)多道工序制做成低筋面(miàn)粉，粗(cū)蛋白质9.5%以(yǐ)下的(de)面(miàn)粉被(bèi)称为(wèi)低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的(de)面筋道(dào)高了，也能够调配成(chéng)低筋面粉，可将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料不同、面筋含量(liàng)不(bù)同、蛋(dàn)白(bái)质不同、色(sè)泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及(jí)高(gāo)筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称低(dī)粉，与日常日子(zi)中的蛋(dàn)糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般用(yòng)来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低(dī)筋面粉在日子中一(yī)般被(bèi)人们用来做面(miàn)包或(huò)者是蛋糕(gāo)之类的甜(tián)品(pǐn)，这是(shì)由于低筋面粉(fěn)不劲道做(zuò)出来的面包和蛋糕(gāo)比较的松(sōng)软(ruǎn)可口，那么(me)小麦粉是不(bù)是低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只仅(jǐn)只是低(dī)筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉(fěn)和高(gāo)筋面粉，它们区(qū)别是依(yī)据蛋白(bái)质的含量(liàng)，低筋(jīn)面粉的(de)蛋白质(zhì)的含(hán)量比较(jiào)低因而一般是被用(yòng)来(lái)做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造(zào)的东西(xī)

　　小麦粉大都用来做面粉，一般(bān)是指提取麸(fū)皮后的面粉(fěn)。

　　是我国北方(fāng)居(jū)民的主食(shí)之一，是(shì)国家(jiā)实施(shī)食物出(chū)产许可证办理的第一批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含(hán)有(yǒu)蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维(wéi)生素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和(hé)麦谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成，它们(men)吸水后(hòu)可揉成具(jù)有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而用(yòng)小麦粉可(kě)制成共同质量和风味(wèi)的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)碳水(shuǐ)化(huà)物(wù)含量在70%以上，首要由(yóu)淀(diàn)粉(fěn)、纤维素(sù)专和其他糖(táng)类(lèi)组(zǔ)成(chéng)，是人体能(néng)量的首要来历。

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