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远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊冰冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真(远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期(qī)里可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大(dà)多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流(liú)失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出(chū)现(xiàn)品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊养损失。