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速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉上周(zhōu)淄(zī)博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等(děng)，在投资者(zhě)互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的(de)核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高，目(mù)前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛(fàn)传(chuán)播，游客络(luò)绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认(rèn)为淄博(bó)烧(shāo)烤大(dà)火(huǒ)主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应(yīng)，许(xǔ)多游(yóu)客(kè)即便排不上号也会(huì)来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客(kè)流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升(shēng)。