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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。