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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还(hái)富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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