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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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