干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招(zhāo)，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干腊(là)肉(ròu)怎么(me)做(zuò)好吃(chī)，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处(chù)理方法等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话(huà)也(yě)可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是(shì)这(zhè)种处理(lǐ)方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味(wèi)道(dào)的(de)最好不要(yào)用这个(gè)办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了(le)是因为由于(yú)干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试(shì)用酒(高度的最好是(shì)原液(yè)72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变(biàn)质，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其(qí)他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了(le)。

　　扩(kuò)展(zkind用法固定搭配，kind用法总结hǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟(yān)熏，不(bù)可(kě)直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等(děng)腊(là)肉(ròu)里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理过(gukind用法固定搭配，kind用法总结ò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开(kāi)水煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处理的(de)时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清kind用法固定搭配，kind用法总结洗;也可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 kind用法固定搭配，kind用法总结