酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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