灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上(s玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次hàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工(gōng)具(jù)把搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继(jì)续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次