料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起(qǐ)到去腥的(de)目(mù)的(de)，但由于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是(shì)3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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