落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有阴肖是指哪几个肖温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的阴肖是指哪几个肖共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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