年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了(le)，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

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蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会(huì)特别(bié)糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)糯一(yī)些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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