料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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