颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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