灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的(de)话(huà)尽可(kě)能(néng)还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入(rù)全部(bù)调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤)情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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