颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bá学生党如何自W，如何自我安抚i)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽(sh学生党如何自W，如何自我安抚uǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多学生党如何自W，如何自我安抚呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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