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马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能(néng)够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研磨后的产品(pǐn)，富(fù)含(hán)蛋(dàn)白质、淀粉以(yǐ)及(jí)铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内(nèi)脂质吸收，防备动脉(mài)硬(yìng)化等(děng)效果。别的，适量食用藕粉还能用于调度(dù)脾气虚引起的腹(fù)泻、食欲不(bù)振、胃胀等症状，具(jù)有健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和脂肪(fáng)能(néng)够为身(shēn)体供给能量(liàng)及热量，多(duō)种维生素及矿物质元素，能够为身体供(gōng)给日常(cháng)所需的养(yǎng)分元素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)，十分(fēn)简单(dān)消化，合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水(shuǐ),然后再(zài)搅匀(yún)直到(dào)看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意(yì)的(de)是(shì)：两道水的次序不能(néng)倒(dào)置，第一次是凉开水，第(dì)2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与(yǔ)空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉(fěn)的(de)色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn),而其他淀粉(fěn)没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他淀(diàn)粉则没有这种香气。

　　3、观形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)会是片状(zhuàng),但片状的(de)藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简单(dān)消融，其他(tā)淀粉则不(bù)易消融还会(huì)粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)后会(huì)变稀(xī)。

　　其他淀粉(fěn)的(de)吸水胀(zhàng)大性和通明度都不如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小(xiǎo)时(shí)也不(bù)会有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨(biàn)明好坏，简述(shù)加工(gōng)办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老(lǎo)藕加工而(ér)成，呈(chéng)极(jí)薄而细微的片(piàn)状，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化(huà)为(wèi)葡萄糖，易为人(rén)体所消化吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简洁，幽(yōu)香(xiāng)可口，是我(wǒ)国闻名的土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早在(zài)三千年之(zhī)前，开(kāi)端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名牌，前史上浙江余杭县(xiàn)三(sān)家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全(quán)国(guó)，出口东(dōng)南(nán)亚各(gè)国和港澳区域。

　　清(qīng)代钱(qián)塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑(lóng)，绕磨(mó)滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺(pù)奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑(yì)多红(hóng)莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮(pí)先刮(guā)。

　　锯(jù)节复(fù)裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓……百指费勤劳，乃见白(bái)如(rú)雪。

　　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖(táng)量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质(zhì)地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　近年(nián)来，藕粉出产(chǎn)比(bǐ)解放初(chū)虽(suī)有开展，但(dàn)国内外商场需求量大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满意消费需(xū)求(qiú)。

　　有些当地(dì)用(yòng)其他淀(diàn)粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如(rú)真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工】藕是(shì)莲横生于淤泥中地下基(jī)的肥(féi)壮部分，种(zhǒng)类(lèi)有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前(qián)者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一般自立(lì)冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于提高(gāo)出粉(fěn)率和藕(ǒu)粉质量。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划(huà)较小，一般是(shì)随挖随(suí)加工(gōng)，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于(yú)土中达(dá)三、四(sì)个月，直到春(chūn)分加工(gōng)才完(wán)毕。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加(jiā)工技能(né马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么ng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉积（二(èr)次以上(shàng)）——削片(piàn)（或(huò)碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一(yī)般用破坏机进行，个别(bié)出产各地(dì)习(xí)气不同，有的把藕切成(chéng)细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或(huò)石(shí)块(kuài)上(shàng)擦(cā)碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办法(fǎ)是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍(gùn)棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对(duì)成(chéng)质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥(ní)沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾(liàng)干的色泽似(shì)桃(táo)花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃(táo)花(huā)片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或焙干的(de)则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类(lèi)和(hé)产地】藕粉种类因产区(qū)加(jiā)工习气的不(bù)同，可(kě)分(fēn)薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受商场欢迎(yíng)，有(yǒu)些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖(hú)北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广西、福建(jiàn)等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全(quán)国最主要的产地。

　　各省散(sàn)布区域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢(qú)县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南(nán)县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏(sū)：吴县、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉(fěn)的(de)标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和(hé)甲(jiǎ)级(jí)同。

　　马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么【查验】查验藕粉先(xiān)要看是(shì)片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形(xíng)状：好的(de)，应是白中透(tòu)粉赤(chì)色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手(shǒu)入包装(zhuāng)中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当即散开；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润(rùn)，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其(qí)他粉(fěn)则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质(zhì)细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手指上(shàng)的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易(yì)溶化，其(qí)他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用(yòng)筷子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不(bù)同。

　　如(rú)在(zài)藕(ǒu)粉中掺有其他(tā)淀粉，可(kě)放在清水中，（或在流水(shuǐ)中参(cān)加少(shǎo)数漂(piāo)白粉）藕粉粉(fěn)粒细而重(zhòng)，沉(chén)积(jī)鄙(bǐ)人，其(qí)他(tā)粉在(zài)上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口细(xì)嚼，或置(zhì)通(tōng)明(míng)器皿中加清(qīng)水拌和，就可(kě)看清区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般食法是用(yòng)少数(shù)冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到(dào)湿润均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水(shuǐ)冲(chōng)泡并不断拌和到通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可(kě)冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉(fěn)性平，调中开(kāi)胃，益血(xuè)通气。