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　　水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口p>

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口ne-height: 24px;'>起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。