金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在(zài)投资者(zhě)互(hù)动平台，也有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资(zī)者(zhě)问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消费场景(jǐng)的(de)复苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客(kè)饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学(xué)生组团前(qián)来体验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不(bù)绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便排(pái)不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少(shǎo)游客也(yě)会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于(yú)山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽(huī)等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量较大的(de)地方也(yě)有(yǒu)不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动(dòng)了大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不(bù)影响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街(jiē)区(qū)、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提升。

做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪der="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547933.png" width="702" height="224">

　　该团(tuán)队指出(chū)，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政府采(cǎi)取了一系列(liè)措施(shī)保障和丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度(dù)有望延续。

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