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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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