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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加(jiā)适(shì)量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期(qī)有(yǒu)手(shǒu)术创(c自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思huàng)伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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