面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或(h杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介uò)碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经(jīng)达到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以(yǐ)适量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食会更加松杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-面粉

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