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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相(略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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