酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zh毕毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗ǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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