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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其(qí)营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态(tài)、白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的(de)、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的形状看出(chū)来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟(shú)度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让(ràng)消化(huà)道(dào)免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南(nán)瓜(guā)

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