辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老人来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不(bù)要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部(电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继(jì)续挂着它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这(zhè)个步骤，直到(dào)将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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