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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(n哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗iú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。<哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗/p>

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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