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10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为(wèi)什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别(bié)公鸡不是(shì)不能煲汤(tāng)，而是公鸡不(bù)适合炖(dùn)汤的10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区(qū)别

　　公鸡(jī)不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡不(bù)适合炖汤的。

　　炖鸡(jī)汤(tāng)时，人们(men)更喜(xǐ)欢(huān)和母鸡一起炖，因为(wèi)公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者的病(bìng)情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的(de)时候是要用公鸡还是母鸡这要10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适(yào)看个(gè)人(rén)的体质了。

　　要(yào)是(shì)给(gěi)孕妇吃(chī)的话可以选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾胃气虚引起的(de)乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的调(diào)补，特别适合阴(yīn)血虚患者如产(chǎn)妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食(shí)用(yòng)。

　　要是阳虚(xū)气弱患者可(kě)以(yǐ)选择公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足(zú)所致(zhì)的小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的(de)主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营养，含有的蛋白(bái)质会更(gèng)加丰富，并且(qiě)一(yī)般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的肌酐(gān)、肌酸和含氮(dàn)物质会更加(jiā)的(de)丰富(fù)，更有利于女性在产(chǎn)后的(de)修复功能。

　　并且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的鸡(jī)汤味道会更加的(de)鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不(bù)够的，主要的营(yíng)养成分还(hái)是(shì)包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更(gèng)好一些(xiē)，要是直接使用(yòng)热水的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马上(shàng)凝固(gù)，从而导致内部的营养物质不能很(hěn)好(hǎo)的析(xī)出(chū)到汤里(lǐ)，鸡肉(ròu)也不容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐(guàn)，且不要提前(qián)放盐，以免(miǎn)不(bù)够(gòu)鲜美。