酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入(rù)一(杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物yī)些(xiē)。

酸笋有营杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物>

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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