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　　肠(cháng)粉用什么粉(fěn)做最好布拉(lā)肠(cháng)粉：用(yòng)的水磨(mó)粘(zhān)米粉(fěn)为主(zhǔ)要原(yuán)料(liào)，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有红(hóng)薯淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加(jiā)小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米(mǐ)磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不会(huì)添加馅料，是搭配(pèi)各种不(bù)币值是什么意思，硬币的币值是什么意思同的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比(bǐ)例混(hùn)合制成，这种制作方式比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉(róu)搓，揉(róu)搓出来的淀粉会(huì)留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　肠粉用什么(me)粉做(zuò)最好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生(shēng)粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加(jiā)各种馅料，比(bǐ)如(rú)香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠(cháng)粉一般不会添(tiān)加馅料(liào)，是搭配各种不(bù)同的(de)酱(jiàng)油来食用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的米(mǐ)研磨成(chéng)米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成(chéng)，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉(róu)成团，然(rán)后(hòu)在水里面揉(róu)搓(cuō)，揉搓出来(lái)的淀粉会留在(zài)水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的(de)，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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