猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅(guō东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿)里，经常翻动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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