一年之(zhī)计在于(yú)春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在(zài)春分时节(jié)的餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很(hěn)高(gāo)，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的(de)含(hán)量(liàng)比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些(xiē)都是(shì)人体不(bù)可(kě)缺少的矿物(wù)质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净(jìng)沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入(rù)电饭(fàn)锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分(fēn)钟(zh学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生ōng)，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现(xiàn)，香(xiāng)椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有(yǒu)很强的(de)抗衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌等，都学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放(fàng)入盆(pén)内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有大(dà)量维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等营养成(chéng)分，是(shì)生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥(zào)润肺等(děng)功效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花(huā)，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部(bù)分(fēn)的蒜蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后(hòu)下(xià)香麦菜，快(kuài)速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的(de)量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快(kuài)熟时加盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生