<每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下strong>银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什(shén)么(me)越(yuè)放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越(yuè)白越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干银耳为什么(m每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下e)越(yuè)放越黄以(yǐ)及干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片大(dà)全(quán)，正常银耳与硫磺银(yín)耳图片对比，硫磺熏过的银耳图(tú)片，干(gàn)银(yín)耳(ěr)怎么选择(zé)才知道有没有硫磺(huáng)等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花(huā)大而松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有的香味，多放一(yī)会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏(niē)起(qǐ)来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣(là)的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过(guò)的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会那么纯净的(de)，很多都(dōu)是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不(bù)够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了(le)使银(yín)耳更加的好看，有些(xiē)商贩(fàn)会(huì)利用一些(xiē)成分将(jiāng)原(yuán)本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干银耳(ěr)的时候还(hái)是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那种熏(xūn)白的银(yín)耳(ěr)中含有对人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上(shàng)来看，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的(de)营养成分相比(bǐ)于经过(guò)加(jiā)工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用了(le)这种物(wù)质的(de)话，经过太阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的过程中已(yǐ)经将这(zhè)种成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了还(hái)能吃吗(ma)

　　视(shì)具体(tǐ)情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的(de)银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期(qī)限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用(yòng)的，过期一段时间或者(zhě)出现(xiàn)变质反应(yīng)了(le)则不建议继(jì)续食(shí)用(yòng)。

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