为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会(huì)显得(dé成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区)清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会(huì)更(gèng)美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患(huàn)者和火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这会(huì)加重成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区患者的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃(chī)的话(huà)可(kě)以选择母(mǔ)鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于(yú)脾(pí)胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以(yǐ)及头晕患者的(de)调补，特别适(shì)合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者(zhě)食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较(jiào)适合(hé)阳虚气弱患者食用(yòng)，对于肾(shèn)阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精(jīng)冷等症有很(hěn)好的辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是(shì)其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会更加(jiā)具有营(yíng)养，含有的蛋(dàn)白质(zhì)会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期(qī)会比公鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期长，所(suǒ)以母鸡中含有的(de)肌酐(gān)、肌酸和含氮物(wù)质会更(gèng)加的丰富，更有(yǒu)利(lì)于女性在(zài)产后的修复功能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的(de)鸡汤(tāng)味道会更加的鲜(xiān)美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的(de)，主要的营养成分还是包括(kuò)在(zài)鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷水会(huì)更好(hǎo)一些，要是直接使用热水的话，会导致鸡肉(ròu)表(biǎo)层蛋(dàn)白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致(zhì)内部(bù)的营养物质不(bù)能很好的(de)析出到汤(tāng)里，鸡肉也(yě)不(bù)容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时(shí)候(hòu)，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要(yào)提前放(fàng)盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自(zì)己养(yǎng)的土(tǔ)鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，把鸡肉处(chù)理干净(jìng)以后，炖汤的时候是(shì)不需要(yào)焯(chāo)水的，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜(xiān)香(xiāng)味(wèi)就比较纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区p>

　　如果炖的是买来(lái)的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议(yì)最好要事先焯水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有一(yī)些(xiē)血水和浮沫，并且鸡肉中还(hái)含(hán)有一(yī)些磷元素和(hé)杂质的油脂。

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