颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售(s磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子hòu)/宣传于一体的磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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